天然塩

　おんどる焼に使用する塩にこだわってみました。
　当店で使用します塩は、世界でも有名なミネラルを多く含むバリ島の天然塩。
バリ島の降り注ぐ太陽の下、豊富な海洋深層水をくみ上げ、一切加熱することなく天日乾燥させた天然塩はほのかに甘く感じられるほどミネラル分が豊富です。

愛情､真心をこめて、今も昔と変わる事なく、バリ島では今日もまた地道な塩作りの作業を繰り返しています。こうして希少価値の高いバリの天然天然塩は作られています｡
　このミネラル豊富な天然塩がイベリコ豚の美味さをより一層引き出してくれるのです。

日本の塩は今まで大量生産が可能で生産コストも割安である化学塩が主流になっていました｡
しかしながら化学塩(塩化ナトリウム99％)では自然塩ほどのミネラルは摂れません｡
結果、現代人にはミネラルが不足しています。
人類の源は海・・・人間の体液ミネラル成分は海のミネラル成分と似ています｡
人間の体液に最も近い必須ミネラルを多く(バランスよく）含む『本来の塩』で、塩分補充・健康維持をする必要があります。

当店使用天然塩
ミネラル成分（100g中）

ナトリウム=33.0g
カルシウム=380mg
カリウム=200mg
マグネシウム=500mg
鉄=4.6mg
亜鉛=0.04mg

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